滋补炖品食谱大全?滋补炖品食谱大全及做法

本文目录一览：

• 1、鹿茸杞子炖鲍鱼中文介绍
• 2、阿胶怎么做好吃又简单
• 3、炖盅食谱大全及做法
• 4、做出好味道·炖出好味道食谱目录
• 5、沙参玉竹汤——防燥滋阴补虚补气

鹿茸杞子炖鲍鱼中文介绍

1、这道菜名为鹿茸杞子炖鲍鱼，主要属于肝调养、补血、补虚养身、滋阴以及明目的食谱，适合口味偏咸鲜的人群。它的制作工艺是炖煮，对于身体的滋补效果显著。所需材料包括：主料150克鲍鱼，辅料有20克鹿茸片、40克枸杞子和40克干枣。调料方面，只需准备4克盐和3克姜片。首先，将大鲍鱼去壳，清理干净，然后切成片状。

2、通过食用枸杞鹿茸鲍鱼汤，人体能够得到全面的滋养。它不仅能够提升身体免疫力，还能促进血液循环，改善睡眠质量，对改善体质、延缓衰老具有重要作用。总的来说，枸杞鹿茸鲍鱼汤是一款集营养、美味和功效于一体的传统炖品，对于提高身体健康水平、维护视力健康和改善亚健康状态具有积极的促进作用。

3、益精明目，强身健体：枸杞鹿茸鲍鱼汤能够为人体带来全面的补益，不仅能够增强体质，还能有效防止视力的早衰。改善血气不足、肝肾亏损等症状：对于那些因血气不足、肝肾亏损而出现头晕眼花、精神疲乏等症状的人群，此炖品可作为食疗之选，有助于缓解症状。

4、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

阿胶怎么做好吃又简单

1、阿胶处理：将阿胶块敲碎或切成小块，便于后续融化。如果阿胶较硬，可以先用黄酒浸泡一段时间，使其软化。黄酒加热：在锅中倒入黄酒，加入姜片（如果使用），用中小火加热至温热，注意不要让黄酒沸腾，以免酒精挥发过多。融化阿胶：将处理好的阿胶块放入温热的黄酒中，慢慢搅拌，直到阿胶完全融化。

2、做法：先将猪瘦肉洗净，切块后放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后下入阿胶烊化，加食盐调味后喝汤吃肉。功效：阿胶补血滋阴，猪瘦肉滋阴补肾，次方适宜于给准妈妈补血养血用。

3、阿胶粥：将适量的阿胶与糯米、红枣、枸杞等食材一起煮成粥。阿胶可以在煮粥的最后阶段加入，以免过早溶解。这种粥不仅营养丰富，而且具有很好的滋补效果。阿胶牛奶或豆浆：在牛奶或豆浆中加入适量的阿胶粉，搅拌均匀后加热至阿胶完全溶解。这种方式简单快捷，适合早餐或者睡前饮用。

炖盅食谱大全及做法

燕窝炖雪梨：燕窝提前泡发好，雪梨去皮去核切块，将燕窝和雪梨块放入隔水炖盅，加入适量清水和冰糖，隔水炖煮30分钟左右。

做法： 雪梨顶部切1/4作盖，挖去梨核； 放入冰糖、枸杞，加清水至梨盅8分满； 盖上梨盖，放入炖盅隔水炖1小时即可。功效：润肺止咳，秋冬干燥季节必备。

- 炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。- 最后加入适量盐调味即可。 木耳鸡肉汤 材料：鸡肉适量，木耳适量，姜适量，盐适量 做法：- 鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入鸡肉、木耳和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。

制作方法：猪心剖开切去油脂（将里面的白筋挑干净并切片状），洗净血污。党参浸透洗净。党参切成厚片或小段。将以上用料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精调味，即成。

广东炖盅的食谱如下：黑虎掌炖汤：材料：黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜。做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。黄鳗炖汤：材料：黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。

做出好味道·炖出好味道食谱目录

1、首先，人参红枣炖鲍鱼，人参的滋补与鲍鱼的鲜美相结合，营养丰富，滋阴润燥。接着是人参菟丝炖生鸡，人参和菟丝的协同作用，为鸡肉增添深厚滋养。人参北芪炖牛肉，北芪的补气与牛肉的醇厚，炖出一份滋养强壮的菜肴。洋参元肉炖水鸭，洋参的清凉与元肉的温补，调和了水鸭的口感，使之更加鲜美。

2、清洗猪肚：将猪肚翻面，用刀刮去内壁的黏液和杂质，然后用盐和面粉反复搓洗，去除异味。用清水冲洗干净，再用料酒和姜片搓洗一遍，去除腥味。焯水：将清洗干净的猪肚放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟左右，然后捞出，用冷水冲洗干净，切成大小适中的块状。

3、准备鹅：将新鲜鹅清洗干净，去掉内脏和杂质，然后切成块状，便于炖煮。焯水：将切好的鹅块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水大约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。爆香：锅中加入适量的油，油热后放入姜片、葱段、八角、香叶、花椒和干辣椒，炒出香味。

4、炒锅中加入适量油，先煸炒瘦肉至两面金黄。加入大半碗清水，大火煮沸后转中火炖煮15分钟。加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。加入黄豆芽和白菜片，继续炖煮15分钟即可。白菜炖肉的汤汁应该差不多收干，让它们等一会儿，就可以整盘出锅了。

5、炒鸭：将腌制好的鸭块放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸭块。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。加辅料：当鸭肉炖至七八成熟时，可以加入切块的土豆、胡萝卜等辅料，继续炖煮至鸭肉酥烂。

沙参玉竹汤——防燥滋阴补虚补气

秋季气候干燥，我们应采取相应措施，如滋阴润燥。沙参玉竹汤是适合这个季节的佳肴。它结合了玉竹的养阴润燥功效和沙参的清热去火作用，特别适合秋冬季节食用。

沙参具有润肺的作用，对于减少肺部疾病有一定的作用，而且还可以清理肺部垃圾，这样的汤品可以有养心安神的作用，还可以滋阴润燥。

瘦肉有补气的作用，所以沙参玉竹百合瘦肉汤能够有效的发挥益气滋阴的功效，缓解各种干燥，例如北方的秋季会天气干燥，这种燥邪容易伤害人体，出现皮肤干、口干、眼干、唇部干燥，健康和美容都会受到损害。